Restaurant ICI2019-05-14T09:51:16+02:00
Restaurant ICI à Nantes - Logo ICI Blanc
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ABOUT RESTAURANT

L’ADN du restaurant

              Le

restaurant ICI à Nantes

vous propose une cuisine d’instinct et créative. Dans un désir de travailler des produits locaux, le chef cherche à mettre en valeur des produits frais issus de l’agriculture raisonnée, de la pêche ou encore de l’élevage. Elle est accompagnée d’une carte des vins qui met en avant les boissons du terroir, entre autres.

La philosophie du restaurant est de sublimer les aliments du quotidien pour le plus grand plaisir de sa clientèle, le tout dans le respect du travail des producteurs en valorisant les circuits courts.

Vous aurez l’occasion de déguster cette cuisine parfois osée dans un cadre décontracté et chaleureux, assuré par un service accueillant et dévoué. La décoration brute, qui mêle le bois et le métal, s’agrémente d’une terrasse conviviale et fleurie aux beaux jours.

ABOUT TEAM

Le Chef & son équipe

Le chef, Xavier Rambaud2019-05-07T17:30:06+02:00

              Originaire des Deux-Sèvres, d’un un milieu rural où il a découvert et appris à apprécier le travail ardu mais gratifiant de la terre. Les produits du terroir et autres spécificités locales sont les bases de sa cuisine créative, technique et instinctive.

              Suite à sa formation aux techniques de base de la cuisine à La Roche-sur-Yon, il a eu l’occasion de parcourir le monde : des Etats-Unis à la Nouvelle-Zélande, en passant par le Canada et l’Angleterre, ce qui lui a donné l’opportunité de se former auprès de chefs reconnus dans le milieu culinaire.

              De commis à second de cuisine, de bistrots aux restaurants étoilés, son parcours a été riche d’enseignements et de rencontres. Ces expériences variées lui ont permis d’apprendre la rigueur, la technique et le respect du produit.

Le second de cuisine, Michel Fligny2019-05-07T17:30:15+02:00

              Bras droit du chef, il fait parti de l’équipe depuis le début de l’aventure. Il apporte son savoir-faire, sa technique, sa vision et son humour décalé…

              Après avoir travailler dans de belles maisons, il a fait le pari fou de suivre le chef dans cette aventure qui ne fait que commencer.

La responsable de salle, Charlotte Frin2019-05-07T17:30:19+02:00

              Elle est les yeux et les oreilles du chef. Sans elle, la magie ne pourrait opérer dans la salle. Son sourire chaleureux et sa bonne humeur vous assure un accueil décontracté et convivial.

              Ses connaissances en vin et son plaisir à partager sa culture gastronomique vous feront voyager tout au long d’un repas ICI.

Nous contacter

RGPD

Venir au restaurant

1 Rue Léon Blum,
44000Nantes

02 40 48 62 27

Du Mardi au vendredi,
12:00–13:30, 19:30–21:30
Le samedi,
19:30–21:30